料理 |山梨・甲府の結婚式・ウエディング: 【公式】古名屋ホテル

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電話番号: 055-235-1120

受付時間: 10:00~21:00(年中無休)

「ありがとう」をおもてなしにのせて
食べる人を想って作るそんなまっすぐな想いと手間を惜しまない姿勢は
創業より１００年余年経た今もなお、脈々と受け継がれています。
古名屋ではその滋味深い味わいはもちろんのこと
ウェディングにふさわしい彩り豊かなキュイジーヌをお届けいたします。
産地にこだわって厳選した季節の食材を贅沢につかい
自由な発想で創意を凝らすおもてなしのメニュー
最初のひと皿から最後のひと皿まで
すべてに歓声が沸くようなパーティーシーンを演出いたします
どうぞ存分にお楽しみください

ホテル日航金沢には決まったコースはございません。
おふたりの想いや出身地、思い出を
私たちにお聞かせください。
おふたりのストーリーがレシピやエッセンスとなって、おふたりだけの特別なメニューが仕上がります。

Histry

創業100年の誇り、未来100年の望み

古名屋は大正元年の創業から、

時代とともに変化する「食の慶び」を追求してきました。

創業当初から、たくさんのお客様に憩いの料亭としてご愛顧いただく中、

どれだけ時代が移り変ろうとも、創業から守り抜いていることがあります。

それは、お料理を通して喜びと驚きの体験を贈りたいという気持ち。

今までの100年の誇りを胸に、これからの100年を見据えて、

結婚式において一番のおきもちが伝わるお料理を大切なゲストへ。

Pride

大切な一日には、ふるさとの誇り

古名屋は食材一つひとつにもこだわります。

日本一長い日照時間、高地特有の昼夜の寒暖差、

南アルプスからの豊富な天然水、有用微生物に富んだ肥沃な土。

素晴らしい食材を育てる環境が、これほどまでに整った土地があるでしょうか。

山梨の大地が育てた恵の食材。その一つ一つを厳選しお届けいたします。

Chef's Message

「芸術の宴」

当ホテルの料理人が提供する料理は、

単なる食事ではなく、魂のこもった芸術作品です。ホテルの歴史と格式を背景に、

料理人が奏でる芸術の宴にぜひご招待ください。

料理の一つ一つに込められた情熱と創造性が、特別なひとときを演出します。

Sweet

素材を活かした繊細なホテルスイーツ

おふたりの大切な日を最高の笑顔で迎えてほしい、

その想いでご用意するウェディングケーキは、素材からこだわっています。

国産小麦を中心に、口溶けが良いもの、石臼で挽いたもの、目が細かいもの、逆に大きいもの、

各商品ごとに使い分けをして、しっかりと粉に火を入れて、素材の味を100%引き出します。

そうしてつくりあげる古名屋のスイーツは、

とても滑らかで口当たりが良く、甘さ控えめで品のある味に仕上がります。

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このシステムでは、ゲストは招待状を受け取ると同時に
披露宴の料理を事前に選択することができるシステムです。
招待状の返信ハガキに「日本料理」か「フレンチ」かの選択とともに
アレルギー食材情報も記入して新郎新婦様に直接料理の希望を
伝えることができます。安心してお食事を楽しむことができ特別な日を彩ります

料金例・プラン

日本料理

1912年の創業当時から紡いできた古名屋伝統の料亭の味。山梨県産の新鮮な食材を用いた料理は、古都の風情を感じさせる味わい深さがあります。百年にわたる伝統と技術が息づく料理は、おふたりの結びつきを祝福する特別な日に相応しい趣きを添えます。

フレンチコース

豊かな歴史と伝統が息づくフランス料理は、華やかな雰囲気の中でおふたりの特別な日を彩ります。フレンチのエッセンスを活かした料理は、洗練された味わいと華やかな見た目が特徴です。季節の移り変わりや四季折々の恵みを感じさせる贅沢な一皿ばかりです。

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